湯圓與元宵最大的不同

又快到元宵節了！元宵節除了要猜燈謎外就是要吃元宵了，吃元宵最早的由來出自宋代，唐宋時曾記載元宵節吃「面繭、圓不落角」，南宋則有吃「乳糖圓子」的習俗，進而演變為現在的元宵。

圓滾滾的元宵不是湯圓嗎?其實湯圓與元宵最大的不同在於製作過程，元宵是用餡料沾水，置於有乾糯米粉的竹篩上，在糯米粉中滾動，當內餡沾黏了一層的糯米粉後，再沾水後至糯米粉中滾動，重複此動作約多次，直到滾成適合大小為止，所以常說元宵是「搖」出來的。

而湯圓則是先以糯米粉加水揉製成糯米粉糰後，將餡料包入搓揉成球型，而我們台灣冬至的湯圓，還有一種是沒有包餡，而是將粉糰染成紅色，做成紅白兩種顏色的湯圓，湯圓與元宵的口感，因為湯圓含有的水份較多，口感會比元宵還要細膩黏口，所以兩者還是有所區別的。

但不管吃的是元宵還是湯圓，家人能平安團聚在一起才是最重要的，

祝福大家~佳節平安快樂~